¿Puede la cocina ayudar a reforzar un equipo de trabajo?

Te preguntas que puede pasar si combinas un equipo de 15/20 personas, de un determinado departamento de una empresa, con distintos conocimientos de cocina que pueden ir desde nulos a expertos gourmets, con varios ingredientes distribuidos en distintas mesas de trabajo preparadas para llevar a cabo un delicioso menú de tapas y risotto?

Cuando veas sus caras una vez se sienten a comer, lo que entre todo han cocinado, podrás comprobarlo; el resultado es una deliciosa cena preparada en equipo con muchas risas y una gran compenetración como gran equipo. Una actividad que aporta resultados muy positivos en el entorno de una empresa

Todos han contribuido a un objetivo común, asegurando un menú perfecto para una velada perfecta.

Receta 2: Verduras con crujiente de parmesano

VERDURAS CON CRUJIENTE DE PARMESANO 2

Ingredientes

2 hojas de pasta filo
la ralladura de dos naranjas
50 gr de parmesano rallado
mantequilla
2 cebollas tiernas
4 espárragos verdes
2 tomates
½  calabacín
½ berenjena
brócoli
50gr de olivada
4 cucharadas de aceite

 

Preparación

Cortar la pasta filo en rectángulos,  pintarlas con mantequilla y hacer cocas de tres capas, intercalando entre cada una de ella, un poco de parmesano rallado y un poco de ralladura de naranja.
Hornear a 170ª durante unos 8 minutos, hasta que esté dorada.  Reservar en un lugar seco.
Pelar los espárragos y hervirlos 4-5 minutos (en función del tamaño).
Pelar las cebollas tiernas y hervirlas 3 minutos.
Pelar las alcachofas y cortarlas en láminas, hervir 3 minutos.
Cortar el calabacín en rodajas y cocerlos a la plancha
Hervir la berenjena 2 minutos
Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en cuartos y despepitarlos. Ponerlos en una bandeja de horno junto con un poco de orégano y una cucharada de azúcar. Cocer durante aproximadamente una hora a 120ª. Guardar el jugo que dejen para aliñar la coca.

Mezclar la olivada con el aceite y poner en un biberón.

 

Acabado

Poner la base de coca en un plato, sobre ella los cuartos de tomate, y el resto de verduras al gusto
Aliñar con el jugo de tomate y el aceite de olivada.  Acabar con un poco de sal maldon.

 

 

 

 

¿Qué es el Team Building?

El Team Building,  o construcción de equipos, se entiende como un conjunto de actividades o ejercicios que permiten que los miembros de un grupo, en este caso empresarial, se puedan definir y trabajar como un equipo. Aunque en principio las actividades y propuestas  pueden parecer sencillas, su análisis posterior puede ofrece unos resultados excelentes a la hora de fomentar las relaciones personales entre los participantes, el compañerismo, la capacidad de organización, de trabajo en equipo o de liderazgo.  Al encontrarse fueran del ámbito laboral cotidiano los integrantes participan en el evento determinándose de forma lúdica y participativa su misión, el objetivo común y el conocimiento e interacción entre los participantes, transformándose en un grupo cohesionado y unido.

Está orientado a aquellas empresas que creen  que el aprendizaje y la diversión como una experiencia potenciadora de resultados positivos para toda la organización o departamento.  Con esta actividad entenderán  aspectos de la realidad desde otro punto de vista,  y ampliará el uso de la comunicación personal e interpersonal

nautico barcelona caixa 3

El team building and cooking pretende, mediante la recreación de situaciones propias del negocio de la restauración,  o simplemente del proceso de elaboración de unas recetas, evaluar y desarrollar comportamientos y competencias clave para una buen desempeño profesional en la empresa.  (planificación, orientación al cliente, trabajo en equipo, creatividad en innovación, visión global, …

 

Cursos de Cocina

Estamos programando los nuevos talleres de cocina en un local de Sarrià, Alacarta

La cocina en miniatura en un taller práctico y divertido. Aperitivos y tapas ideales para acompañar una copa de cava bien frío, o una copa de vino antes de cenar, o podemos servirlos para acompañar una velada con nuestros amigos, como cena completa…

Te mostramos un curso donde se elaborarán una serie de aperitivos nuevos y tradicionales, con presentaciones distintas, platitos, vasitos, cucharas, brochetas…
Mousse de foie con carquiñolis

Mini cocas de calabacin con brie y olivada

Chupito de foie con carquiñolis y curri

Brocheta de langostino al aroma de cítricos

Crujiente de butifarra con piñones

 

Taller de Arroces

Arroz de setas y butifarra de pagès

Risotto verde con virutas de parmesano

Arroz negro caldoso

 

Taller de postres faciles, postres sencillos y prácticos que te permitirán un buen final a una buena comida o cena

Sopa de piña a la vainilla con helado

Crema helada de limón con teja de naranja

Crujiente de chocolate con frutos secos

 

Taller de cocina de mercado, mediterranea, tradicional, pero con toques y texturas actuales y distintasi, ngredientes frescos y de temporada, ven y aprende a elaborar un menu completo

Sopa de Cebolla

Chop suey de verduras con solomillo de cerdo

Mousse de mascarpone con helado de lima

Cocina para fiestas

MOUSE DE MASCARPONE CON LIMA

Consultas gastronómicas

CLASES COCINA 015

¿Quieres organizar una cena en tu casa? ¿Un cumpleaños, un compromiso, con los amigos o con la familia? ¿Estás harto de cocinar siempre lo mismo? ¿No sabes qué preparar? ¿Por dónde hay que empezar? ¿Qué necesitas?D’ELICOOK, un espacio de cocina, nutrición, aprendizaje y diversión, te propone todo tipo de soluciones culinarias y formativas, para eventos privados y corporativos:

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